Ингредиенты (на 4 персоны)

100 г зеленой стручковой фасоли

80 г макарон

400 г молодой баранины (вырезка)

1 луковица, мелко порезать

2 зубочка чеснока, мелко порезать

2 ст.л. оливкового масла

1 ст.л. томатной пасты

250 г помидор

50 г зеленых оливок без косточек, порезать на кружочки

соль

перец чили

молотый белый перец

2 веточки розмарина

Приготовление

Фасоль помыть и варить до полуготовности в подсоленной воде. Вытащить и обсушить. Макароны варить в воде, где варилась фасоль. Варить до полуготовности. Слить и обсушить. Макароны порезать на такую же длину что и фасоль.

Мясо порезать на 8 тонких пластинок. Мясо отбить. Посолить, поперчить Сделать связку из фасоли и макарон. Завернуть в мясо. Завязать кулинарной нитью.

Резаный лук и чеснок жарить в оливковом масле до прозрачного состояния. Добавить томатную пасту, предварительно почищенные и порезанные помидоры, оливки. Оставить при среднем огне на 10-15 минут. Добавить по вкусу соль, перец, сахар, перец чили и орегано.

Обмазать баранину оливковым маслом. Мясо жарить на гриле с розмарином до готовности.

Сервировать с томатным соусом.