Все рецепты - Цуккини – итальянское чудо


	Цуккини принадлежат к семейству тыквенных. Отсюда происходит и имя этого овоща. Оно пошло от слова zucca, что на итальянском языке означает тыква. Родом этот кабачок из Средиземноморья, а известен у нас и в Европе он стал лишь в 70-х годах прошлого столетия. Сегодня любим этот овощ везде и повсюду. Сезон созревания цуккини – с июня по октябрь, хотя конечно его можно найти в супермаркетах круглый год. Известно множество различных по форме и цвету сортов цуккини, правда, по вкусу они не сильно различимы. Маленькие прекрасно подходят для фаршировки, а большие можно, к примеру, потушить, пожарить, приготовить суп. При хранении кабачков в холодильнике, они остаются свежими в течение трех недель. Цуккини не доставят проблем тем, кто следит за своей фигурой, потому как содержат в 100 граммах всего 20 калорий. А вот большое наличие внутри калия, железа и фосфора способствует выведению из организма воды и солей.