Ингредиенты (на 4 персоны)
 200 г смеси грибов (лисички, белый гриб, можно взять просто шампиньоны)
160 г филе тыквы
80 г корня сельдерея
½ пуска зеленого лука
1 помидор
2 зубка чеснока
1 веточка розмарина
½ пучка петрушки
60 г сливочного масла
400 мл говяжьего бульона
200 г сметаны
80 мл растительного масла
40 г корней имбиря
соль, перец
Приготовление
Грибы почистить, помыть и обсушить. Если грибы большие, разрезать их на 2 или 4 части. Тыкву и корень сельдерея помыть и порезать на кусочки. Лук помыть и почистить, порезать на кусочки 2 см длиной.
Помидоры помыть и порезать, при этом удалить семечки. Чеснок почистить и мелко порезать. Розмарин и петрушку мелко порубить.
Разогреть сливочное масло в большой сковороде. Добавить грибы, тыкву и сельдерей. Обжаривать овощи при постоянном помешивании в течение 2-3 минут. Посолить и поперчить. Затем добавить лук, помидоры и зелень. Пару минут тушить.
Бульон и сметану добавить в грибы. После закипания варить 5 минут.
Растительное масло разогреть в сковороде. Почистить корень имбиря и порезать соломкой. Обжарить имбирь в течение 10-20 секунд в хорошо разогретом масле. После обжаривания выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Подавать горячим, сверху украсив соломкой имбиря.
| 
