Ингредиенты (на 4 персоны)

250 г риса

225 г лука

1,5 ст.л. сливочного масла

3 лимона

400 г сметаны

5 яблок

600 г филе рыбы без косточек

соль

мука

Приготовление

Рис помыть и приготовить, как указано на упаковке.

Для соуса. Лук почистить. Если луковица крупная, то разрезать на 2-4 части. Лимон почистить и порезать на маленькие кусочки. Лук поджарить до прозрачного состояния в ½ ч.л. масла. Затем добавить лимон и дать немного подрумяниться. Влить сметану и при маленькой температуре тушить 10 минут.

Разогреть духовку до 160ºС.

Яблоки помыть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину. Яблоки жарить в 0,5 ч.л. масла около 8-10 минут. Следить, чтобы яблоки и масло не почернели.

Рыбу помыть, удалить лишнюю влагу бумажным полотенцем. Рыбу посолить, обвалять в муке с двух сторон и поджарить в оставшемся масле. Лимонный соус вылить в формочку. Выложить рыбу в формочку с соусом. Запекать в духовке 10-15 минут. 

Сервировать с яблоками.